[용산] 두툼한 우설 맛집, 초원

해 질 무렵의 남영동 푸르른 풀 내음을 맛보기 위해 찾았다 등심주물럭 전문점, 초원 사실 풀 내음보다는 풀 내음을 먹고 자란 소고기를 먹기 위해 방문 삼각지에서 매일 오픈런 기록을 경신하는 갈빗집 ‘몽탄’을 운영하는 팀이 꾸린 가게 중 하나이다 무서운 속도로 블루리본을 모으는 중인데 입구에서 하이몰 제조기가 반기는군 시끌시끌한 실내에 들어서면 요런 기다란 식탁에 앉아서 식사를 즐길 수 있다 메뉴는 대략 요렇다 우리는 가볍게 등심주물럭과 초원에서 유명한 두툼한 우설로 주문 기본 찬이 나오고 시큼한 오이냉국 그리고 서비스로 양 무침 맛보기 쫀득쫀득하니 맛있구먼 주문과 함께 불이 올라오고 바로바로 고기 손질이 시작된다 마블링 좋은 등심에 살짝 양념을 한 주물럭과 우설! 우설은 지방 함량이 적고 콜라겐이 풍부해..