일상/먹다

[용산] 원효굴찜, 겨울에만 즐길 수 있는 별미

매해 찾는 원효굴찜올해도 다녀왔습니다 …는 그 사이 왜 이리 유명해졌지? 웨이팅이 마감돼서 다음을 기약할 수밖에 해서 금방 다시 왔습니다검색해 보니 오픈런 하지 않으면 기본 1시간은 대기해야 한다는 후기가 많더군요. 역시 맛있는 가게는 빠르게 소문이 퍼집니다 왔어요, 왔어요겨울 바다의 보약 굴찜이 왔어요 변함없는 실내 개점 시간에 맞춰 간신히 웨이팅 없이 입장할 수 있었습니다. 저희 바로 뒤부터 대기 1시간이었죠 개점 시간에 맞춰 들어가니 찜기에 올라갈 굴들이 한가득 준비되어 있습니다 가격은 여전합니다굴찜 (대) 기준으로 60,000원코키지 비용이 5,000원 정도 올랐네요 변함없는 반찬뜨뜻한 미역국이 속을 풀어줍니다. 예전에는 겨울 배추도 나왔는데, 그건 사라졌습니다 주문하면 거의 동시에 등장하는 굴오..

2025. 2. 22. 13:51

일상/먹다

[종로] 독특한 퓨전, 스미스가 좋아하는 한옥

11월의 삼청동유난히 따뜻한 기온 때문인지, 11월 중순이 다 되어서야 은행잎이 지기 시작합니다  이날은 (예비)처남댁 어머님을 모시고, 처남이 결혼식을 올릴 스미스가 좋아하는 한옥 사전답사 다녀왔답니다  대문을 열고 들어가면 큼직한 중정(中庭)이 반기는데  중정을 둘러싼 건물들의 벽면을 과감하게 통유리로 교체해 개방감을 더했습니다  전체적인 인테리어를 나무로 통일해 한옥의 느낌을 가져갑니다. 여기까지 보면 한식을 기대하기 마련이지만, 여기는 양식 레스토랑이랍니다 음식들을 한번 살펴볼까요?  전채로 주문한 시저 샐러드. 달달하면서 아삭한 미니코스에 짭짤한 베이컨과 안초비가 간을 더합니다. 미니코스는 로메인 상추의 변종으로, 로멘인 상추보다 부드럽고 당도가 높은 편입니다  뽈뽀(Polpo)콩피한 문어다리입..

2025. 1. 13. 22:33

일상/먹다

[당산] 당산항. 선어회와 튀김 모두 맛있는 곳

당산항입니다​생긴지 얼마 안 됐지만, 예약하지 않으면 자리가 없는 곳입니다. 짝꿍의 지인 중 입맛이 까다로운 분의 심사를 통과한 곳이죠 저도 두 번 정도 예약 없이 왔다가 돌아갔던 적이 있습니다. 이날은 그런 불상사를 대비 며칠 전에 미리 예약 실내는 대략 이런 분위기 생긴지 얼마 안 된 곳이지만 매번 문전성시라서 식당 안은 시끌시끌합니다 모듬 숙성 사시미당산항에서 꼭 시켜야 할 녀석입니다. 두 점씩 해서 48,000원인데 3인 기준으로 추가하면 72,000원 이날은 구성으로 광어, 도미, 방어, 단새우, 한치, 관자, 전복, 참치가 나왔습니다 고노와타(このわた)해삼내장으로 만든 젓갈의 일종입니다. 적당히 짭조름하면서 고소해요. 바다향을 느끼고 싶은 날이라면 추천합니다 (별도로 주문) 자칫 비릴 수 있는..

2024. 12. 12. 22:16

일상/먹다

[여의도] 우섬. 우상향을 꿈꾸는 이들이 가는 한우 전문점

날이 좋은 여의도 한우 전문점 우섬입니다 옹기종기 앉는 다찌와 룸이 있는데이날은 룸에서 진행했습니다 말돈 소금과 와사비, 폰즈 등 고기를 찍어 먹을 양념과 간결한 반찬이 갖춰져 있습니다​모두 깔끔하니 맛있어요 “저희는 여의도에 위치한 관계로 우.상.향으로 세트를 구분합니다.”이날의 코스는 상(上) 기분만이라도 우상향을 향한다는 결심일까요? 시작은 해산물육회지방이 적은 소고기 부위에 한치와 연어 알을 올렸습니다 살살 비벼서 입가심을 시작하고 다음으로 우설 수육독특한 식감의 우설은 역시 수육으로도 괜찮네요 샐러드가 나오고 고기 등장부위는 안창살, 설화등심, 살치살입니다설화가 무엇을 뜻하는지 찾아보려 했는데 정확하게 나오진 않더군요. 맥락상 눈꽃(雪花) 같긴 합니다. 지방이 눈꽃처럼 껴있어서 설화인지, 눈도 ..

2024. 11. 18. 22:53

일상/먹다

[송도] 가이세키 오마카세, 시즈쿠

글로벌한 도시 송도보람찬 스터디를 마치고 도착한, 가쿠 하이보루 제등(提灯)이 보이는 이곳은 시즈쿠(しずく) 송도에서 유명한 오마카세 식당시즈쿠는 물방울 하(雫)의 일본어 훈독이다 (사장님, 물방울이 아니라 술방울 같은데요?) 송도 주민들 사이에서 유명한 곳인데특히나 오마카세 코스가 별미 계절별로 메뉴가 달라지는데한참 더웠던 8월여름에는 어떤 메뉴가 펼쳐지는지 알아보자 자리에 앉자마자 해삼내장 젓인 고노와다(このわた)에 버무린 광어를 바삭한 돌김에 한입 싸면 입안에서 짭조름한 바다가 펼쳐진다 하이볼이 꿀떡꿀떡 넘어가는 맛 다음으로 나온 활활 타는 소라 불이 붙은 굵은소금은 식용이 아니고소라가 식지 않게 잠깐 데워주는 용도 같다 모락모락 김이 나는 간장으로 밑간이 된 소라 이날의 사시미는 참치 등살, 뱃살..

2024. 10. 19. 12:13

일상/먹다

[압구정] 무제한 슈하스코의 매력! 텍사스 데 브라질

텍사스 데 브라질 여기는 언젠가 리뷰해야지, 해야지 했는데 끝까지 못했다 사실 이번에도 리뷰 같은 리뷰도 아니다 압구정역에서 걸어서 2분 사전에 예약을 하고 온 사람들이 이렇게나 많다! 크리스마스 분위기 물씬 풍기는 실내 카운터를 지나면 요로코롬 좌석들이 준비돼 있다 특유의 파란색 물 잔 그리고 디너 슈하스코에 나오는 공기 종류 소, 양, 돼지, 닭 종류별로 많구먼 나올 때마다 확인하기 위해 펼쳐 놓고 좌석을 잘 보면 이렇게 토큰이 있는데 녹색은 ‘더 주세요!’ 빨간색은 ‘그만, 죽겠어요.’ 뷔페 코너에 바글바글한 사람들 고기는 시작과 동시에 서빙된다 슈하스코의 꽃이라 할 수 있는 삐까냐. 등심이라 번역되곤 하는데 엄밀히 말해 우둔에 가깝다 지방이 적은 부위에 감칠맛을 더하기 위해 두꺼운 피하지방을 말았..

2024. 4. 4. 12:29