일상/먹다

[종로] 70년 전통 뼈다귀, 영춘옥

종로의 좁은 골목을 지나 70년 전통 영춘옥. 바로 오늘의 식당이다. 곳곳에서 세월의 흔적이 보이는 가게. 70년이라는 세월의 흔적을 고스란히 품고 있다 ​ '김치가 맛있으면 기본은 해'. 친한 지인이 해준 얘기인데, 어느덧 하나의 의식처럼 김치와 깍두기를 조심스럽게 맛본다. 적당히 매콤한 김치. 깍두기는 살짝 물렁물렁한데 달달하니, 고기와 퍽 잘 어울릴 것 같은 조합. ​ 따귀 (37,000원). 우리는 바로 이 녀석을 맞이하기 위해 먼 길을 떠나온거지. 소 꼬리에 붙어있는 저 실한 살들을 보라. 사진만으로도 소주 한병은 거뜬히 비우겠다. ​ 함께 나온 배춧국. 된장을 슴슴하게 풀어 달달하면서 짭쪼름. 어느 하나 아쉽지 않은 식당이구먼. ​ 가게에 가기 앞서 검색해봤는데 최근 양이 줄었다는 둥, 따귀가..

2022. 11. 14. 16:50

일상/먹다

[종각] 종로 속 작은 일본, 종로돈부리

돈부리. 일본어로 덮밥 차림표를 보는데 직원분의 한마디 '오늘 연어 상태가 최상급이에요' 그래요. 사케돈과 연어스테이크로 합시다 다찌에 앉아 먹는 이국적인 부엌을 지나 2층에 오른다 순간 여기가 종로인지 일본인지 헷갈린다 평소라면 성질냈을 크기의 책상이지만 일본풍의 분위기가 나를 너그럽게 만든다 사케도로돈 부드럽고 고소한 연어 뱃살이 들어간 덮밥 비린내 없는 부드러운 연어도 환상이지만 알맞게 간이 된 쌀의 쫄깃함에 더 놀란다 연어스테이크. 바삭하게 구운 껍질 위에 튀긴 마늘 듬뿍 짭짤하게 간이 되어 간장을 찍을 필요가 없다 샐러드도 기가 막힌다 평소라면 혼자 먹을 양이지만 소식의 나라 일본의 정취를 받아 오늘은 한 그릇만 깨끗하게 끝 종로에 위치한 작은 일본 종로돈부리 뜻하지 않게 소개받은 집 맛있다

2021. 9. 7. 10:50