일상/먹다
[합정] 화덕 피자 맛집! 스파카 나폴리!
합정의 터줏대감 스파카 나폴리 화덕 피자를 먹고 싶다면 당연 떠오르는 가게인데 계단을 오르는데 여기가 이태리 반도인지 한반도인지 헷갈린다 실내 들어오니 더 헷갈리는구만. 이태리 남부 지방에서 생산되는 리큐르 리몬첼로가 반가운 표정으로 우리를 맞이한다 거대한 화덕 오븐이 갖춰진 실내 30분 대기 시간 끝에 겨우 자리에 앉았다 화덕이 바로 보여서 더 좋구먼! 스파카 나폴리 (Spacca Napoli). 이탈리아 깜파니아주 나폴리에 있는 구시가지 중심 지역의 이름이다 피자를 데워줄 워머가 올라오고 마르게리타(Margherita) 나폴리탄 피자의 정석. 피자의 상징. 산마르자노 토마토 베이스, 모차렐라 치즈, 바질, 파르미지안, 엑스트라 버진 올리브오일. 재료들이 이탈리아 ..
2022. 11. 7. 17:02