일상/먹다

[합정] 화덕 피자 맛집! 스파카 나폴리!

합정의 터줏대감 스파카 나폴리 ​ 화덕 피자를 먹고 싶다면 당연 떠오르는 가게인데 ​ 계단을 오르는데 여기가 이태리 반도인지 한반도인지 헷갈린다 ​ 실내 들어오니 더 헷갈리는구만. 이태리 남부 지방에서 생산되는 리큐르 리몬첼로가 반가운 표정으로 우리를 맞이한다 ​ 거대한 화덕 오븐이 갖춰진 실내 ​ 30분 대기 시간 끝에 겨우 자리에 앉았다 ​ 화덕이 바로 보여서 더 좋구먼! ​ 스파카 나폴리 (Spacca Napoli). 이탈리아 깜파니아주 나폴리에 있는 구시가지 중심 지역의 이름이다 ​​ 피자를 데워줄 워머가 올라오고 ​ 마르게리타(Margherita) ​ 나폴리탄 피자의 정석. 피자의 상징. 산마르자노 토마토 베이스, 모차렐라 치즈, 바질, 파르미지안, 엑스트라 버진 올리브오일. 재료들이 이탈리아 ..

2022. 11. 7. 17:02

일상/먹다

[이태원] 두산 박용만 회장이 사랑한 한남동 부자 피자

리움 미술관 앞에 위치한 부자 피자 아무리 찾아봐도 Buzza라는 이태리어가 없다 그냥 한국의 ‘부자’를 의미하는가 보다 (그리고 실제 부자들이 좋아한다) ​ 이태리 화덕 피자의 맛을 저렴한 가격으로 제공한다는 곳 (하지만 결코 저렴하지 않지) 두산 박용만 회장이 SNS에 소개하면서 유명해졌고, 최근에는 성시경이 먹을텐데에서 소개하면서 가뜩이나 길었던 웨이팅이 한결 더 길어졌다. ​ 이태리풍 실내 ​ 파슬리 소스와 몹시 매운 고춧가루 ​배고픈 관계로 피자 두판 주문 ​​ 마르게리타. 피자의 정석 (10,900원) ​ 생모차렐라 치즈, 바질과 토마토소스 이탈리아의 국기색과도 같은 이 피자는 피자의 기본 중의 기본인데 ​ 진한 토마토 향과 고소한 모차렐라 치즈 살짝 올라오는 바질향과 그을린 부위의 불향 ​ ..

2022. 10. 31. 16:11