[논현] 논현 먹자골목의 곱창 맛집! 함지곱창전문

논현의 먹자골목에 위치한 함지 곱창. 곱창을 강남에서 나름 합리적인 가격으로 먹을 수 있는 곳으로 유명하다. ​ 조금 늦었더니 벌써 대기 중인 곱창! 이 사람들이 정말로 배가 많이 고팠구나. ​ 노릇노릇 익어가는 중인 한상. 부추가 조금씩 숨이 죽어가는데. ​ 곱창 맛있게 먹는 법 : 초벌 된 곱창을 노릇하게 구워 먹으면 끝! 노릇해지기 시작했으니 즐기면 되겠군! 야채와 섞지 않고, 불은 끄지 않은 약불로 계속해서 익히며 먹으면 최선이란다. ​ 곱이 가득 찬 곱창과 ​ 쫄깃한 막창 ​ 새콤하게 양념된 부추가 느끼함을 잡아주는데 ​ 곱창을 즐기지 않는 나는 염통파... 곱창집에서 유일하게 즐길 수 있는 부위가 이것뿐이라니... 유명한 이야기지만 일본에서는 원래 곱창류를 먹지 않았다고 한다. 그래서 일본어로..