[여의도] 우섬. 우상향을 꿈꾸는 이들이 가는 한우 전문점

날이 좋은 여의도 한우 전문점 우섬입니다 옹기종기 앉는 다찌와 룸이 있는데이날은 룸에서 진행했습니다 말돈 소금과 와사비, 폰즈 등 고기를 찍어 먹을 양념과 간결한 반찬이 갖춰져 있습니다​모두 깔끔하니 맛있어요 “저희는 여의도에 위치한 관계로 우.상.향으로 세트를 구분합니다.”이날의 코스는 상(上) 기분만이라도 우상향을 향한다는 결심일까요? 시작은 해산물육회지방이 적은 소고기 부위에 한치와 연어 알을 올렸습니다 살살 비벼서 입가심을 시작하고 다음으로 우설 수육독특한 식감의 우설은 역시 수육으로도 괜찮네요 샐러드가 나오고 고기 등장부위는 안창살, 설화등심, 살치살입니다설화가 무엇을 뜻하는지 찾아보려 했는데 정확하게 나오진 않더군요. 맥락상 눈꽃(雪花) 같긴 합니다. 지방이 눈꽃처럼 껴있어서 설화인지, 눈도 ..